Говядина тушеная в вине

Необычный рецепт, который тронет сердце всех любителей мясных блюд с необычным вкусом! Не знаете как выбрать мясо для этого блюда, читайте полезные советы в нашей статье "Мясо: как не ошибиться в выборе"

Время готовки:

1 ч. 20 мин.

Количество порций:

Сложность приготовления:

Средне

Кухня:

авторская кухня

Опубликовал:

Руслан

Дата публикации: 20 декабря 2015

Ингредиенты

говядина мякоть — 700 г.
репчатый лук — 2 шт.
соль — 1 ч. л.
молотый черный перец
лавровый лист — 1 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
красное полусухое вино — 1/2 стакана
вода фильтрованная — 2 стакана
масло сливочное — 50 г.
мука пшеничная — 1 ст. л.
томатная паста — 1 ст. л.
малина — 100 г.

Способ приготовления

Шаг 1

Говядину вымыть, просушить, нарезать кусочками весом 20-30 г.

Шаг 2

В сотейнике раскалить масло, бросить говядину, жарить до золотистой корочки.

Шаг 3

Лук очистить, нарезать полукольцами, добавить к мясу, жарить все вместе 2 минуты.

Шаг 4

Огонь уменьшить, влить воду. Накрыть сотейник крышкой, тушить мясо 1 час. Говядину посолить и поперчить.

Шаг 5

В сковороде разогреть масло, спассеровать муку, добавить томатную пасту.

Шаг 6

Влить немного соуса из сотейника, размешать. Переложить пассировку в сотейник и быстро размешать. Влить вино, положить лавровый лист, накрыть сотейник крышкой, тушить 10 минут.

Шаг 7

сыпать малину, размешать и тут же подать на теплых тарелках с любым гарниром.