Рождественский рулет из говядины с черносливом

Приближается Рождество, нужно уже заранее продумать праздничное меню! Приготовьте вкусный закусочный рулет, который на праздничном столе будет очень уместен! Готовится он из говядины, получается невероятно сытным.

Время готовки:

1 ч. 20 мин.

Количество порций:

Сложность приготовления:

Средне

Входит в:

Эконом. меню

Опубликовал:

Пж

Дата публикации: 07 ноября 2016

Ингредиенты

полкило говядины
горсть чернослива
желатин, лимонная кислота, любая зелень и специи
Фарш:
по небольшому кусочку свинины и говядины
одно яичко

Способ приготовления

Шаг 1

Промойте кусок говядины, хорошенько отбейте, чтобы получился пласт толщиной примерно один сантиметр. Посыпьте специями, сбрызните разведенной лимонной кислотой.

Шаг 2

Свинину и говядину порежьте кусочками, пропустите через мясорубку, смешайте с яичком, специями. Хорошенько вымесите получившийся фарш.

Шаг 3

Промойте чернослив, ошпарьте кипятком, вытащите косточки. Переберите огородную зелень, промойте, измельчите острым ножом.

Шаг 4

Уложите пласт говядины на марлевую салфетку, по всему пласту разложите чернослив, сверху мясной фарш, потом посыпьте зеленью. Сформируйте рулет, перевяжите обязательно шпагатом.

Шаг 5

Далее припустите рулет в бульоне с добавлением ароматных специй. Готовится рулет будет примерно час – может потребуется больше времени, зависит от размеров получившегося мясного рулета.

Шаг 6

Готовый рулет нужно предварительно охладить под прессом, а сверху покрыть желе, приготовив его из бульона, в котором варили вкусную закуску.