Кулич с вишней и клюквой

Время готовки:

1 ч. 30 мин.

Количество порций:

Сложность приготовления:

Средне

Входит в:

Эконом. меню Детское меню Здоровое питание

Опубликовал:

Пж

Дата публикации: 13 апреля 2017

Ингредиенты

сырые куриные яйца - 4 штуки + 1 белок
столовый уксус
3 столов. ложки жирных сливок
пшеничная мука - грамм 300
очищенные тыквенные семена (поджаренные) - 80 гр
по 100 гр вишни и клюквы
140 гр сахара
сливочное масло - 120 гр
веточки розмарина
сода, соль
50 мл коньяка или бренди
цедра одного среднего лимона
сахарная пудра
6 столов ложек молока

Способ приготовления

Шаг 1

Поместите в большую чашу блендера сливочное масло и небольшое количество просеянной муки, тщательно перебейте их в достаточно мелкую крошку и соедините ее с остальной частью муки.

Шаг 2

Далее в полученную мучную смесь добавьте три сырых желтка, коньяк, молоко и тщательно вымешайте. Немножко присолите и добавьте соду, погашенную столовым уксусом. Немножко вымесите тесто руками.

Шаг 3

Яичные белки тщательно взбейте вместе с сахаром до получения густой пены. Затем аккуатно введите их в тесто, добавьте подготовленную цедру лимона, обжареные семечки тыквы и хорошо вымешайте до однородного состояния. Добавьте в конце вымешивания вишню без косточек и клюкву.

Шаг 4

Готовое тесто выложите в круглую форму, выстеленную пергаментной бумагой, и поместите ее в духовку, нагретую до 200 град. Выпекайте кулич до полной готовности около 50 минут.

Шаг 5

Дальше смажьте кольцо заранее взбитым яйцом вместе со сливками, и яичным белком, взбитым с сахарной пудрой. Верх украсьте веточками розмарином и ягодками клюквы. Приятного аппетита!