Творожный пирог из песочного теста с вишней

Поделюсь рецептом самого любимого пирога. Вишню летом я использую свежую, а в любое другое время и замороженная вполне подойдет. Творог и сметану лучше покупать домашние, но и это не принципиально. В любом случае выпечка получится вкусной. Из этих ингредиентов должен получиться небольшой пирог. Я пользуюсь силиконовой формой диаметром порядка 26 см.

Время готовки:

1 ч. 20 мин.

Сложность приготовления:

Средне

0
Опубликовал: Вика Вика
Дата публикации: 08 ноября 2016

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Масло сливочное (маргарин) – 150 г
  • Сахар – 1/2 стак
  • Яйцо – 1 шт
  • Ванильный сахар - 1 ч. л. (либо щепотка ванилина)
  • Мука пшеничная (высший сорт) - 2 стак.
  • Соль – 3 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Начинка:
  • Творог (9% жирности) - 300 г
  • Сметана (20% жирности) - 150 г
  • Сахар – 1/2 стак.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Крахмал картофельный – 1 ст. л.
  • Вишня – 1 стак.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л. (либо щепотка ванилина)

Способ приготовления

Шаг 1

Включить духовку, прогреть ее градусов до 180-200. Начать готовить песочное тесто. Растереть вилкой масло с обычным и ванильным сахаром.

Шаг 2

Взбить яйцо. Разбить яйцо в смесь из масла и сахара и перемешать фактически до однородной консистенции.

Шаг 3

Смешать в отдельной емкости муку и разрыхлитель с солью. Через сито эту сухую смесь просеять к маслу.

Шаг 4

Сначала вымешивать тесто вилкой, а потом руками. Полученный комок теста убираем в пакет и помещаем в холодильник.

Шаг 5

Далее заливка. В одну миску выложить сразу все компоненты для начинки. Блендером перемолоть все до воздушной и однородной массы. Заливка из творога готова.

Шаг 6

Удалить косточки из вишни. Достать из холодильника охлажденное тесто и аккуратно распределить по дну формы, сделать небольшие бортики.

Шаг 7

Начинку вылить и сверху разложить вишню. Пирог поместить в духовку минут на 35-40. Можно ориентироваться по цвету бортиков. Когда бортики подрумянятся нужно пирог достать.

Шаг 8

Из формы сразу пирог доставать нельзя. Нужно дать пирогу остыть, в противном случае он запросто может разломаться на куски. Подождать около 20 минут, а после, осторожно переложить пирог на красивое блюдо. В идеале использовать для этой выпечки разъемную форму.

Шаг 9

Посыпать немного пирог сахарной пудрой, декорировать свежей мятой и подать на стол. Желаю вам приятного аппетита.

Похожие рецепты

Комментарии

Пока нет комментариев