Рождественский рулет из говядины с черносливом
Приближается Рождество, нужно уже заранее продумать праздничное меню! Приготовьте вкусный закусочный рулет, который на праздничном столе будет очень уместен! Готовится он из говядины, получается невероятно сытным.
Ингредиенты
- полкило говядины
- горсть чернослива
- желатин, лимонная кислота, любая зелень и специи
- Фарш:
- по небольшому кусочку свинины и говядины
- одно яичко
Способ приготовления
Шаг 1
Промойте кусок говядины, хорошенько отбейте, чтобы получился пласт толщиной примерно один сантиметр. Посыпьте специями, сбрызните разведенной лимонной кислотой.
Шаг 2
Свинину и говядину порежьте кусочками, пропустите через мясорубку, смешайте с яичком, специями. Хорошенько вымесите получившийся фарш.
Шаг 3
Промойте чернослив, ошпарьте кипятком, вытащите косточки. Переберите огородную зелень, промойте, измельчите острым ножом.
Шаг 4
Уложите пласт говядины на марлевую салфетку, по всему пласту разложите чернослив, сверху мясной фарш, потом посыпьте зеленью. Сформируйте рулет, перевяжите обязательно шпагатом.
Шаг 5
Далее припустите рулет в бульоне с добавлением ароматных специй. Готовится рулет будет примерно час – может потребуется больше времени, зависит от размеров получившегося мясного рулета.
Шаг 6
Готовый рулет нужно предварительно охладить под прессом, а сверху покрыть желе, приготовив его из бульона, в котором варили вкусную закуску.
Пока нет комментариев