Свинина, запеченная в рукаве

Рецепт очень прост, но свинина по нему получается изумительной – ароматной, сочной, мягкой. Такое блюдо будет актуально в любой день, хоть в будний, хоть в праздничный. Оставшееся на следующий день мясо можно порезать тонкими кусочками, а с ними сделать очень вкусные бутерброды.

Время готовки:

2 ч. 0 мин.

Количество порций:

6

Сложность приготовления:

Средне

Входит в:

 Эконом. меню 

0
Опубликовал: Пж Пж
Дата публикации: 20 октября 2016

Ингредиенты

  • свиная шея – 1300 граммов
  • пряности для свинины (какие вам нравятся) – 15 граммов
  • соль – по вкусу
  • крахмал – столовая ложка
  • лимонная кислота – маленькая щепотка
  • сахарный песок – средняя щепотка

Способ приготовления

Шаг 1

Смешайте крахмал, пряности, сахар, лимонную кислоту, соль. Свинину обмойте, обсушите салфеткой, затем поместите в рукав для запекания. Всыпьте к мясу приготовленную сухую смесь и немного встряхните пакет (для равномерного распределения смеси по мясу).

Шаг 2

Завяжите рукав, проколите его ножом в нескольких местах. Уложите свинину в рукаве в термостойкую форму и оставьте на четверть суток в прохладном месте.

Шаг 3

Разогрейте духовую печь, поставьте в нее форму. Запекайте свинину при 180 градусах 70 минут. После чего огонь выключите, но мясо не спешите доставать – пусть побудет в духовке еще приблизительно полчаса.

Похожие рецепты

Комментарии

Пока нет комментариев