Лимонный пудинг
Ингредиенты
- пол столовой ложки лимонной цедры
- 50-60 миллилитров лимонного сока
- 3 свежих яйца
- полстакана сахара
- 50 граммов муки
- стакан коровьего молока
- соль
- сахарная пудра
Способ приготовления
Шаг 1
Для получения цедры лимон хорошо вымойте, промокните насухо, затем с помощью мелкой терки аккуратно натрите верхний желтый слой, не касаясь белого. Выжмите из лимона необходимое количество сока.
Шаг 2
У яиц осторожно слейте белки в эмалированную/стеклянную емкость и уберите в холодильник. Желтки вылейте в миску, соедините с сахаром и старательно разотрите до получения светлой массы. Добавьте в эту массу цедру и сок, полученные из лимона, затем всыпьте муку и влейте молочко, перемешайте до однородности.
Шаг 3
В охлажденные белки добавьте щепотку соли и затем взбейте их в стойкую пену. Вмешайте белки в приготовленную ранее лимонно-желтковую массу.
Шаг 4
Полученную смесь для лимонного пудинга разлейте по небольшим формочкам. Поставьте формочки на противень с высокими бортами, налейте в противень горячую воду до уровня середины высоты формочек. Отправьте все это в разогретую духовку.
Шаг 5
Запекайте лимонный пудинг при 160 градусах до загустения и появления корочки. Подавайте теплым или охлажденным, присыпав небольшим количеством сахарной пудры и украсив лимоном, нарезанным изящными ломтиками. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев