"Черный борщ"
Время готовки:
1 ч. 0 мин.
Количество порций:
6
Сложность приготовления:
Средне
Входит в:
Кухня:
0
Ингредиенты
- Капуста белокачанная - 500 г
- Свекла очищенная - 500 г
- Лук репчатый - 250 г ( очищен.)
- Морковь - 200 г ( очищен. )
- Картошка очищенная - 300 г
- Говядина охл. - 1.5 кг
- Чернила каракатицы - 200 г
- Томатная паста - 200 г
- Уксус 9% - 70 г
- Сахар - 400 г
- Чеснок очищенный - 10 головок
- лавровый лист
- специи по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1
Варим бульон с добавлением чернил каракатиц.
Шаг 2
Затем извлекаем мясо и добавляем картошку и капусту.
Шаг 3
Обжариваем лук и морковь, потом добавляем томатную пасту . Пассеруем свеклу с добавлением уксуса и сахара.
Шаг 4
За 5 минут,как будет готова картошка добавляем лук и морковь. В конце свеклу с нарубленным чесноком.
Шаг 5
Мясо нарезаем соломкой и добавляем.
Шаг 6
Убираем на сутки чтобы все стало черным. Поддаем с щупальцами каракатиц обжаренных во фритюре, гренками чесночными, луком зеленым и сметаной
Пока нет комментариев