Зеленый суп из щавеля и крапивы

Этот суп очень полезен каждому за счет содержания в зелени большого количества витаминов (витамин A, витамины группы B, аскорбиновая, щавелевая, яблочная и лимонная кислоты, железо, медь и т.д.). Также он безопасен для тех, кто сидит на диете, калорий минимум. Запасаемся витаминами, а не калориями!

Время готовки:

1 ч. 10 мин.

Количество порций:

6

Сложность приготовления:

Легко

Входит в:

 Эконом. меню   Здоровое питание 

0

Опубликовал: Оля

Дата публикации: 14 октября 2015

Ингредиенты

• куриная грудка – 1 средняя
• вода – 2 л
• крапива (выбирайте только молодые побеги) – 1 пучок
• щавель – 1 пучок
• лук – 1 шт.
• морковка – 1 шт.
• картофель – 3 шт.
• масло растительное – 2 ст.л.
• лук зеленый, соль, сметана – по желанию
• яйца куриные (для сервировки) – 2 шт.

Способ приготовления

Шаг 1

Все овощи хорошо моем в теплой воде. Варим бульон: варим куриное мясо до готовности. Достать и порезать на куски. (Белую пенку желательно собрать.)

Шаг 2

Пока бульон вариться, не теряем времени: все овощи чистим, режем. Морковь с луком немного обжариваем на сковороде (10-15 мин).

Шаг 3

Затем обрабатываем кипятком крапиву, измельчаем ее.

Шаг 4

Режем мелко щавель.

Шаг 5

Подготовленную зелень добавляем в суп и кипятим примерно 5 минут.

Шаг 6

Сервировать очень красиво можно при помощи сваренного заранее яйца (половинка в тарелку) и сметаны.

Похожие рецепты

• Щи - проще не бывает

  

  Легко 0 0 1500

• Сырный суп с фрикадельками

  

  Легко 0 0 1275

• Классический суп харчо из говяжьей грудинки

  

  Средне 0 0 725

Комментарии