Лапша соба с креветками и шиитаке

Лапша соба - является незаменимым японским блюдом. Гречневая лапша идеально сочетается с морепродуктами и многими другими ингредиентами

Время готовки:

1 ч. 0 мин.

Количество порций:

Сложность приготовления:

Средне

Входит в:

Здоровое питание

Кухня:

японская кухня

Опубликовал:

Екатерина

Дата публикации: 07 ноября 2020

Ингредиенты

капуста пекинская 1/3 кочана
лапша гречневая 120
креветки тигровые 12 шт.
грибы шиитаке 6 шт.
морковь 1 шт.
масло арахисовое 1 ст.л.
мята 6 веточек
для заправки:
соус соевый 1 ст.л
сахар 1 ч.л.
уксус рисовый 1/2 ч.л
масло арахисовое
кунжут
соль

Способ приготовления

Шаг 1

Для заправки нужно взять семена кунжута, масло арахиса, добавить одну столовую ложку сахара, соль добавить по вкусу, затем налить соевый и рисовый соус все ингредиенты тщательно перемешать

Шаг 2

Отварить лапшу соба до готового состояния, после снятия лапши с огня, промыть холодной проточной водой. Морковь нашинковать соломкой, грибы нарезать тонкими пластинами

Шаг 3

Очистить креветки и немного обжарить на сковороде-вок, на умеренном огне. Далее выкладываем грибы к креветкам и жарим пол минуты, грибы и креветки нужно все время мешать, далее добавить пекинскую капусту и оставить греться еще на пол минуты

Шаг 4

Нашинкованную морковь отправить на вок сковороду к остальным ингредиентам. В получившеюся смесь из овощей добавить лапшу соба и тщательно перемешать с помощью щипцов

Шаг 5

Перед подачей на стол, лапшу положить в глубокую посуду, миску и залить приготовленной ранее заправкой сверху можно добавить мяту

Шаг 6

Лапша соба с креветками готова! Приятного аппетита