Кекс с тыквой и ананасом
Этот вкусный домашний кекс послужит прекрасным поводом, чтобы собрать всех близких вместе за ароматным чаем. Готовится кекс очень просто, любая хозяйка легко с ним справится. Главное, внимательно прочитать рецепт. Кекс имеет свою «изюминку» – включения в виде маленьких кусочков тыквы, ананаса и черного шоколада. И это делает его вкус интересным и необычным.
Ингредиенты
- очищенная мякоть тыквы и консервированные ломтики ананаса – по 150 граммов
- сливочное масло и 60-70%-ный шоколад – по 100 граммов
- сахар – 2/3 чайного стакана
- ванильный сахар – маленький пакетик
- яйца – 2 штуки
- сметана – 70 миллилитров
- разрыхлитель – 1/2 маленького пакетика
- мука – 1,5 чайного стакана
- любые пряности по желанию (например, корица, кардамон, имбирь, гвоздика)
Способ приготовления
Шаг 1
Дайте сливочному маслу полчаса полежать, после того как извлекли его из холодильника. Затем с помощью ложки или вилки разомните, соедините с сахаром (и обычным, и ванильным) и взбейте миксером до пышности.
Шаг 2
Взбейте миксером яйца (также до пышности). Добавьте их вместе со сметаной к сахарно-масляной смеси и перемешайте. Далее в полученную массу просейте муку (а вместе с ней и разрыхлитель). Замесите тесто. Если вы решили готовить кекс с пряностями, то их добавляйте в тесто вместе с мукой.
Шаг 3
Тыкву и консервированный ананас нарежьте миниатюрными кубиками. Черный шоколад настрогайте ножом или измельчите посредством крупной терки. Подмешайте тыкву, ананас и шоколад к приготовленному тесту.
Шаг 4
Перелейте тесто в любую форму для кекса и отправьте в духовку, нагретую до умеренной температуры. Выпекайте сорок минут (время приблизительное, зависит от особенностей конкретной духовки). Приятного аппетита!
Пока нет комментариев