Суфле с фаршем и грибами.
Простой рецепт из недорогих продуктов.
Ингредиенты
- Цветная капуста, 100 гр
- Масло, 20 мл
- Яйца, 4 штуки
- Пармезан (тертый), 110 гр
- Сухари, 110 гр
- Мускатный орех
- Карри
- Соль
- Шампиньоны, 110 гр
- Фарш свиной, 120 гр
- Масло для формы
Способ приготовления
Шаг 1
Цветную капусту вымыть, поделить на соцветия. Переложить в соленую кипящую воду. Варить минут 15. Затем перекинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла. А тем временем почистить грибы, порезать не небольшие кусочки. Обжарить на масле.
Шаг 2
Несколько соцветий капусты отложить, остальные пока не остыли, раздавить вилкой до консистенции пасты. В нее добавить шампиньоны и сыр. После ввести яйца и тертый пармезан. Не забыть и о панировочных сухарях. Всю массу тщательно перемешать. Посыпать мускатным орехом, карри, солью.
Шаг 3
Капустную пасту соединить с оставшимися соцветиями и фаршем. Переложить в небольшие округлые формы, смазанные жиром. Верх разровнять ложкой. Запекать 25-30 минут (190 градусов).
Шаг 4
Готовые суфле обязательно подают со свежей домашней сметаной.
Пока нет комментариев