Суфле с фаршем и грибами.

Простой рецепт из недорогих продуктов.

Время готовки:

0 ч. 45 мин.

Количество порций:

Сложность приготовления:

Средне

Входит в:

Детское меню

Опубликовал:

Пж

Дата публикации: 20 апреля 2016

Ингредиенты

Цветная капуста, 100 гр
Масло, 20 мл
Яйца, 4 штуки
Пармезан (тертый), 110 гр
Сухари, 110 гр
Мускатный орех
Карри
Соль
Шампиньоны, 110 гр
Фарш свиной, 120 гр
Масло для формы

Способ приготовления

Шаг 1

Цветную капусту вымыть, поделить на соцветия. Переложить в соленую кипящую воду. Варить минут 15. Затем перекинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла. А тем временем почистить грибы, порезать не небольшие кусочки. Обжарить на масле.

Шаг 2

Несколько соцветий капусты отложить, остальные пока не остыли, раздавить вилкой до консистенции пасты. В нее добавить шампиньоны и сыр. После ввести яйца и тертый пармезан. Не забыть и о панировочных сухарях. Всю массу тщательно перемешать. Посыпать мускатным орехом, карри, солью.

Шаг 3

Капустную пасту соединить с оставшимися соцветиями и фаршем. Переложить в небольшие округлые формы, смазанные жиром. Верх разровнять ложкой. Запекать 25-30 минут (190 градусов).

Шаг 4

Готовые суфле обязательно подают со свежей домашней сметаной.