Окрошка мясная

Время готовки:

0 ч. 30 мин.

Количество порций:

Сложность приготовления:

Легко

Входит в:

Эконом. меню Здоровое питание

Кухня:

русская кухня

Опубликовал:

Чак Норрис

Дата публикации: 04 июня 2015

Ингредиенты

500 г вареной говядины
2–3 картофелины
2 яйца
4 малосольных огурца
10–12 редисок
100 г зеленого лука
1 пучок укропа
0,5 пучка петрушки
2 ч. л. готового хрена
1 л кваса
соль, сметана

Способ приготовления

Шаг 1

Картофель тщательно вымыть щеткой и отварить в мундире в слегка подсоленной воде до готовности, примерно 20 мин. Немного остудить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2

Зеленый лук, укроп и петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Сложить картофель и зелень в большую миску, присыпать солью, тщательно перемешать и слегка подавить пестиком.

Шаг 3

Яйца сварить вкрутую. Обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Нарезать яйца и малосольные огурцы кубиками. Редис вымыть и натереть на терке, отрезав кончики. Мясо нарезать тонкой соломкой. Добавить яйца, огурцы, редис и мясо в миску с картофелем. Перемешать, при необходимости добавить соль.

Шаг 4

Квас смешать с хреном. Влить в миску. Разлить окрошку по тарелкам, положить сметану по вкусу.

Татьяна

30 августа 2015

Не смотря на то,что окрошка считается блюдом русской кухни,она по праву заняла видное место в летнем меню Узбекистана. Чуть позже расскажу как готовят это охлаждающее блюдо у нас и даже открою некоторые хитрости и особенности. До скорой встречи.
Адриано Челентано

04 июня 2015

Ай да окрошка! Фкуснота то какая.