Меренги

Очень вкусно!

Время готовки:

0 ч. 30 мин.

Количество порций:

Сложность приготовления:

Средне

Входит в:

Детское меню Здоровое питание

Кухня:

французская кухня

Опубликовал:

Серый

Дата публикации: 18 октября 2015

Ингредиенты

ОСНОВНЫЕ малина 6 горстей лимоны ½ шт. сахар 2 ст. л. ДЛЯ МЕРЕНГ яичные белки 4 шт. мелкий сахар 220 г ванильный экстракт 1 ч. л. уксус 1 ч. л. ДЛЯ КРЕМА сливки жирные 150 мл сметана 150 г

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовить меренги: яичные белки взбить в комбайне, затем, продолжая взбивать, влить ванильный экстракт, а через пару минут добавить уксус.

Шаг 2

Когда масса станет пышной и воздушной, не прекращая взбивать, по одной столовой ложке всыпать мелкий сахар и вымешивать все еще 10–15 минут.

Шаг 3

Противень выстелить бумагой для выпечки, ложкой выложить меренги, поместить в разогретую духовку и понизить температуру до 130°С. Выпекать меренги полтора часа, затем оставить в выключенной духовке, ни в коем случае не открывая дверцу!

Шаг 4

Из половинки лимона выжать сок.

Шаг 5

Приготовить малиновый соус: в небольшой кастрюле соединить сахар, 2–3 горсти малины, влить лимонный сок, 2 ст. ложки воды и все припустить, затем протереть через сито и вернуть на огонь, чтобы соус слегка уварился.

Шаг 6

Приготовить крем: сливки взбить блендером с насадкой-венчиком, затем добавить сметану и перемешать все ложкой.

Шаг 7

Готовые меренги поломать крупными кусочками.

Шаг 8

В прозрачные бокалы разложить часть меренг, оставшуюся малину и сливочный крем, полить все малиновым соусом, сверху разложить оставшиеся кусочки меренг. Вот и всё) Приятного аппетита!)