Панакота (Панна Котта) - классический рецепт

Панна Котта (Панакота) - больше года я смотрела этот рецепт только на фотографиях и даже не было желания к нему подступиться. Казалось, что это заморское название скрывает за собой сложное воспроизведение. А на деле оказалось, что "эта ваша Панакота", фи, легко! :) Желатин, сливки, молоко и сахар - вот, тот не хитрый набор продуктов из которого получается эта вкуснотища. Причем, если нет сливок, делайте просто на молоке, если любите шоколад, добавьте какао, оно тут очень кстати. Я решила усложнить задачу и сделала десерт в бокалах вот такими полосочками. Дети замучились ждать пока все слои у меня застывали по очереди, но зато результат порадовал всех.

Время готовки:

0 ч. 30 мин.

Количество порций:

Сложность приготовления:

Средне

Входит в:

Эконом. меню

Кухня:

итальянская кухня

Опубликовал:

Диана

Дата публикации: 14 мая 2017

Ингредиенты

Для того, чтобы приготовить Панакоту мне потребовалось: сливки - 1 стакан молоко - 1 стакан желатин - 1 столовая ложка с горкой (для подстраховки возьмите 2 ложки, чтобы быстрее застыл) какао - 1 ст. л. сахар - 3 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Рецепт Панакоты из сливок и молока В холодном молоке замочила желатин. Я брала полную столовую ложку с горкой. Перемешала и оставила желатин на 10 минут, он должен разбухнуть.

Шаг 2

Пока замачивался желатин я вылила сливки в кастрюлю, высыпала сахар и поставила на плиту.

Шаг 3

После закипания проварила сливки еще 2 минуты.

Шаг 4

Потом сняла сливки с огня, вылила в них молоко с желатином и поставила снова на печку. Важно: на этом этапе нужно дождаться пока желатин растворится, но нельзя доводить сливки до кипения, иначе желатин испортится и не застынет.

Шаг 5

Я решила часть панакоты сделать шоколадной, поэтому отделила немного сливок с желатином и насыпала какао. Перемешала миксером, так быстрее получится разбить все комочки.

Шаг 6

Дальше начинаю собирать свою полосатую шоколадно-сливочную панакоту. Налила на дно бокалов немного белых сливок, поставила в холодильник до полного застывания на час-полтора.

Шаг 7

Потом шоколадные сливки и снова в холодильник до застывания.

Шаг 8

Снова белый слой и снова он застыл. Сверху посыпала какао и можно кушать. Ах, как вкусно, нежно, отличный десерт! Шоколадный слой Панакоты мой любимый.