Фрикасе из курицы с картофелем

В переводе с французского языка, «fricassée» переводится, как «всякая всячина». В кулинарии так называют тушеное белое мясо в белом соусе. Такой рецепт отлично подойдет для семейного ужина и праздничного застолья, за счет нежного вкуса и исключительного запах.

Время готовки:

0 ч. 25 мин.

Количество порций:

2

Сложность приготовления:

Легко

0
Опубликовал: Оля Оля
Дата публикации: 15 октября 2015

Ингредиенты

  • Куриное мясо (можно бедро, филе) – 100 г
  • мука – 30 г
  • шампиньоны – 30 г
  • лук репчатый (мелконарезанный) – 1 ст.л.
  • сливки молочные (до 38 % жирности) – 3 ст.л. для мяса + 3 ст.л. для гарнира
  • масло растительное – 2 ч.л.
  • вустерский соус (ворчестер) – 2 г
  • соль, перец – по вкусу
  • картофель – 130 г
  • сыр – 15 г
  • огурец, черри (маринованные) – 15 г
  • зелень – для сервировки

Способ приготовления

Шаг 1

Моем тщательно под проточной водой овощи и грибы. Ставим отварить картофель. Мясо необходимо порезать на брусочки.

Шаг 2

Отчищенные от кожицы шампиньоны режем на дольки.Чистим лук и мелко режем Отварной картофель чистим и режем на кружки (толщина 5 мм). Мясо солим, перчим и панируем в муке.

Шаг 3

Куриное мясо теперь нужно пожарить равномерно со всех сторон почти до готовности, затем добавить грибы, лук. Все прожарить до того, как мясо будет полностью готово.

Шаг 4

В сковороду добавляем сливки, соус вустерский. Все перемешиваем и ждем, чтобы соус немного загустел.

Шаг 5

Картофель слегка обжаривается на сковороде с добавлением части сливок, перца и соли.

Шаг 6

Затем его нужно запечь с сыром ( минут 15, при температуре в духовом шкафу – 180 °).

Шаг 7

Выкладываем на тарелку картофель, куриное фрикасе и украшаем зеленью, помидорами, огурцами.

Шаг 8

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Похожие рецепты

Комментарии

Пока нет комментариев