Эклеры с ванильным кремом

объедение)

Время готовки:

1 ч. 0 мин.

Количество порций:

Сложность приготовления:

Средне

Кухня:

домашняя кухня

Опубликовал:

Дата публикации: 14 октября 2015

Ингредиенты

100г сливочного масла
100г сахара
1/2 ч.л. соли
260г муки
4 яйца
400мл молока
5г ванильного сахара
4 яичных желтка
40г сахарной пудры

Способ приготовления

Шаг 1

Вскипятите 250 мл воды. Как вода закипит,растопите масло в нем. Затем добавьте сахарный песок, щепотку соли и мешайте,пока сахар не расплавится.

Шаг 2

Уберите миску с огня и добавьте муку. Муку хорошо перемешайте деревянной ложкой, чтобы масса стала однородной. Затем оставьте остывать.

Шаг 3

Добавьте поочередно яйца по одному, помешивая после каждого добавленного яйца.

Шаг 4

Противень для выпечки застелите бумагой для выпечки, и выложите тесто ложкой на протвень, оставляя небольшое растояния друг от друга.

Шаг 5

Поставьте протвень в духовку разогретую до 200 градусов и выпекайте 25-30 минут пока они слегка подрумянятся.

Шаг 6

Готовим крем: В миске взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы, затем добавьте 40 г муки и снова перемешайте.

Шаг 7

Отдельно вскипятите молоко с ванилью.

Шаг 8

В молоко добавьте крем и размешивайте пока масса не станет однородной. Когда крем остынет,разрежьте эклеры в середине ножом и заполните нашим ванильным кремом.