Рулетики из баклажанов
Очень вкусные и простые в приготовлении рулетики из баклажанов.
Ингредиенты
- баклажан (средний, правильной формы) – 1 шт. творог (зернистый, не сладкий) – 200 г чеснок – 1 зубок сыр (для натирания) – 50 г петрушка (укроп) – 1 пучок масло растительное – для жарки соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1
![](/images/recipe_images/recipe_119_1.jpg)
Баклажан хорошо вымыть. Порезать на полоски толщиной в 0,5 см максимум.
Шаг 2
![](/images/recipe_images/recipe_119_2.jpg)
Выложив полоски на бумажное полотенце и посыпав их солью, дать полежать 10 мин.
Шаг 3
![](/images/recipe_images/recipe_119_3.jpg)
Затем промазать каждую полоску растительным маслом (лучше всего воспользоваться кулинарной кистью).Промазав баклажаны заранее, они ни впитают при жарке меньше масла, чем обычно.
Шаг 4
![](/images/recipe_images/recipe_119_4.jpg)
Жарить баклажаны на сухой хорошо разогретой сковородке.
Шаг 5
![](/images/recipe_images/recipe_119_5.jpg)
Готовые полоски промокнуть бумажным полотенцем.
Шаг 6
![](/images/recipe_images/recipe_119_6.jpg)
Измельчить чеснок в чеснокодавке + соль. Если нет чеснокодавки, тогда разотрите его ножом на доске
Шаг 7
![](/images/recipe_images/recipe_119_7.jpg)
Измельчите зелень (можно мелко нарезать ножом, или воспользоваться блендером).
Шаг 8
![](/images/recipe_images/recipe_119_8.jpg)
Соединить чеснок и зелень в пасту, затем добавить творог, посолить, поперчить. Должна получиться однородная творожная масса.
Шаг 9
![](/images/recipe_images/recipe_119_9.jpg)
Добавляем к творожной массе сыр натертый на мелкой терке.
Шаг 10
![](/images/recipe_images/recipe_119_10.jpg)
На каждый ломтик остывшего баклажана выложить готовую творожную массу
Шаг 11
![](/images/recipe_images/recipe_119_11.jpg)
Завернутые рулетики скрепить зубочисткой.
Шаг 12
![](/images/recipe_images/recipe_119_12.jpg)
Приятного аппетита!
Вика
30 января 2017
Милена
15 октября 2015