Рулетики из баклажанов
Очень вкусные и простые в приготовлении рулетики из баклажанов.
Ингредиенты
- баклажан (средний, правильной формы) – 1 шт. творог (зернистый, не сладкий) – 200 г чеснок – 1 зубок сыр (для натирания) – 50 г петрушка (укроп) – 1 пучок масло растительное – для жарки соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1
Баклажан хорошо вымыть. Порезать на полоски толщиной в 0,5 см максимум.
Шаг 2
Выложив полоски на бумажное полотенце и посыпав их солью, дать полежать 10 мин.
Шаг 3
Затем промазать каждую полоску растительным маслом (лучше всего воспользоваться кулинарной кистью).Промазав баклажаны заранее, они ни впитают при жарке меньше масла, чем обычно.
Шаг 4
Жарить баклажаны на сухой хорошо разогретой сковородке.
Шаг 5
Готовые полоски промокнуть бумажным полотенцем.
Шаг 6
Измельчить чеснок в чеснокодавке + соль. Если нет чеснокодавки, тогда разотрите его ножом на доске
Шаг 7
Измельчите зелень (можно мелко нарезать ножом, или воспользоваться блендером).
Шаг 8
Соединить чеснок и зелень в пасту, затем добавить творог, посолить, поперчить. Должна получиться однородная творожная масса.
Шаг 9
Добавляем к творожной массе сыр натертый на мелкой терке.
Шаг 10
На каждый ломтик остывшего баклажана выложить готовую творожную массу
Шаг 11
Завернутые рулетики скрепить зубочисткой.
Шаг 12
Приятного аппетита!
Вика
30 января 2017
Милена
15 октября 2015