Майонез без яиц.

Совершенно без яиц? Да, этот майонез не только без яиц, но и без крахмала, консервантов, сахара, глюкозно-фруктозного сиропа и других вредный добавок. Рецепт этот для тех, кто сидит на безяичной диете и всех тех, кто ищет вкусный и полезный заменитель классического майонеза. Главным компонентом майонеза является кешью. Кроме орехов потребуется еще масло, горчица, соль, сок лимона и уксус. Из этих простых ингредиентов можно создать действительно великолепный, вкусный, густой и кремовый майонез, который придаст сочности салатам, мясу и другим продуктам.

Время готовки:

2 ч. 30 мин.

Количество порций:

Сложность приготовления:

Средне

Входит в:

Эконом. меню Вегетарианство Детское меню Здоровое питание

Опубликовал:

Пж

Дата публикации: 20 апреля 2016

Ингредиенты

Кешью, 120 гр
Цедра из лимона, 30 мл
Уксус (лучше яблочный), 30 мл
Масло, 80 мл
Соль
Вода, 30-60 мл
Горчица, 50-90 гр

Способ приготовления

Шаг 1

Орехи погрузить в воду на три часа. Если кешью сильно пересушен, то время выдержки увеличить. Воду удалить. Орехи смолоть.

Шаг 2

В ореховую массу добавить по ложке уксуса и сока, две ложки воды и ложку горчицы, масло. Посолить. Работать миксером до образования гладкого и пушистого крема. Это может занять некоторое время.

Шаг 3

Полученный крем попробовать. Если необходимо, то увеличь количество соли, горчицы и уксуса.

Шаг 4

Готовый майонез переложить в баночки, плотно закрыть крышками.

Шаг 5

Калорийность: 1487 ккал Храниться продукт в холодильнике до двух недель. Баночку майонеза можно презентовать родным и знакомым.