Яблочные колечки в тесте

По осени многие хозяюшки балуют своих домашних выпечкой с яблоками, будь то простенькая шарлотка или трудоемкий штрудель, закрытый дрожжевой пирог или открытый песочный тарт – в каждой семье свои любимые рецепты. Хотим предложить вам попробовать интересный десерт – яблочные колечки в тесте. Это порционная выпечка, по виду напоминающая кексики, но эти кексики не простые, а с секретом! Приготовить их несложно, главное, чтобы были в наличии маленькие формочки.

Время готовки:

1 ч. 0 мин.

Количество порций:

Сложность приготовления:

Легко

Входит в:

Эконом. меню Вегетарианство Детское меню Здоровое питание

Опубликовал:

Пж

Дата публикации: 07 ноября 2016

Ингредиенты

яблоки средней величины – 4 штуки
яйца отборные – 3 штуки
сахар мелкокристаллический – 150 граммов
сметана 20-процентная – 100 граммов
мука – 170 граммов
разрыхлитель – кофейная ложечка
соль – щепотка
маргарин для обработки формочек

Способ приготовления

Шаг 1

Яблоки помойте, удалите бумажным полотенцем влагу с их поверхности, затем специальной выемкой вырежьте сердцевину. Порежьте яблоки на толстые кольца.

Шаг 2

Сделайте тесто. Взбейте миксером яйца с 2/3 нормы сахара. Потом взбитые яйца соедините со сметаной, перемешав их с ней посредством венчика. В полученную массу засыпьте через сито муку и другие сухие компоненты (разрыхлитель, соль). Тщательно вымесите.

Шаг 3

Возьмите маленькие круглые формочки, имеющие диаметр немного больше, чем у яблочных колец. Смажьте их внутри маргарином. Выложите на дно каждой формочки небольшое количество теста. Потом поместите яблочное колечко и закройте его двумя-тремя столовыми ложками теста.

Шаг 4

Посыпьте подготовленные изделия оставшимся сахаром и уберите в духовку (около 180 °С). Выпекайте колечки в тесте 20 минут. После недолгого остывания подавайте, предварительно освободив от формочек. Приятного аппетита!