Лимонный пудинг

Время готовки:

1 ч. 0 мин.

Количество порций:

Сложность приготовления:

Легко

Входит в:

Эконом. меню Детское меню Здоровое питание

Опубликовал:

Пж

Дата публикации: 22 июня 2016

Ингредиенты

пол столовой ложки лимонной цедры
50-60 миллилитров лимонного сока
3 свежих яйца
полстакана сахара
50 граммов муки
стакан коровьего молока
соль
сахарная пудра

Способ приготовления

Шаг 1

Для получения цедры лимон хорошо вымойте, промокните насухо, затем с помощью мелкой терки аккуратно натрите верхний желтый слой, не касаясь белого. Выжмите из лимона необходимое количество сока.

Шаг 2

У яиц осторожно слейте белки в эмалированную/стеклянную емкость и уберите в холодильник. Желтки вылейте в миску, соедините с сахаром и старательно разотрите до получения светлой массы. Добавьте в эту массу цедру и сок, полученные из лимона, затем всыпьте муку и влейте молочко, перемешайте до однородности.

Шаг 3

В охлажденные белки добавьте щепотку соли и затем взбейте их в стойкую пену. Вмешайте белки в приготовленную ранее лимонно-желтковую массу.

Шаг 4

Полученную смесь для лимонного пудинга разлейте по небольшим формочкам. Поставьте формочки на противень с высокими бортами, налейте в противень горячую воду до уровня середины высоты формочек. Отправьте все это в разогретую духовку.

Шаг 5

Запекайте лимонный пудинг при 160 градусах до загустения и появления корочки. Подавайте теплым или охлажденным, присыпав небольшим количеством сахарной пудры и украсив лимоном, нарезанным изящными ломтиками. Приятного аппетита!