Нежная говяжья печень с маринадом
Это потрясающий рецепт приготовления печени. Печень получается очень нежной с румяной корочкой.
Ингредиенты
- гoвяжьeй печeни - 600 гр
- яйцо - 1 шт
- чеснок - 3 зубчика
- сахар - 1 ч.л
- соль - 1 ч.л
- сода - 0,5 ч.л
- лук - 1 шт
- масло растительное
- кукурузная мука
Способ приготовления
Шаг 1
Промыть печень в проточной воде, положить ее на бумажное полотенце, что бы обсушить, удалить пленку и затем порезать на крупные куски
Шаг 2
Маринад: яйцо и соль взбить в отдельной миске вместе с чесноком, содой и сахаром. Чеснок предварительно размельчить с помощью блендера или специального пресса
Шаг 3
Печень опустить в приготовленный маринад и оставить в холодильник на 2 часа
Шаг 4
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Положить его в отдельную посуду после обжарки
Шаг 5
В кукурузной муке обвалять каждый кусок печени и обжарить на разогретой сковород, до появления золотистой корочки с обеих сторон
Шаг 6
После того как печень зарумянилась, положить жареный лук в сковороду, все перемешать и закрыть сковороду крышкой, тушить на небольшом огне 5 минут.
Шаг 7
7. Готовность проверить с помощью надреза, печень не должна быть розовой внутри
Шаг 8
Нежнейшая печень с хрустящей корочкой готова. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев