Баранина с розмарином, тмином и чесноком.

Время готовки:

2 ч. 0 мин.

Количество порций:

Сложность приготовления:

Средне

Опубликовал:

Пж

Дата публикации: 28 января 2016

Ингредиенты

полтора килограмма баранины (целым куском)
4 очищенных дольки чеснока (среднего размера)
листья розмарина с 5 веточек
половина столовой ложки тмина
5 граммов морской соли
70 миллилитров растительного масла (можно любое, но лучше из плодов оливы)

Способ приготовления

Шаг 1

Духовой шкаф включить на 220 градусов. В ступку поместить розмарин, тмин, чеснок, соль и растереть, полученную массу смешать с маслом.

Шаг 2

Кусок баранины вымыть, обсушить. Потом взять приготовленную масляную смесь и обмазать ею мясо по всей поверхности. Мариновать полчаса.

Шаг 3

Поместить баранину в духовой шкаф и сразу понизить температуру в нем с 220 до 200 градусов. Спустя четверть часа понизить температуру еще на 20 градусов.

Шаг 4

Запекать баранину до мягкости, не забывая периодически поливать стекающим мясным соком.

Шаг 5

Вынув мясо из духовой камеры, не спешить сразу же подавать, пусть оно несколько минут "отдохнет". Приятного аппетита!