Курочка в корочке

Время готовки:

2 ч. 30 мин.

Количество порций:

3

Сложность приготовления:

Сложно

2
Дата публикации: 10 апреля 2015

Ингредиенты

  • 6 куриных ножек (окорочков)

Для заправки

  • 50 мл уксуса из белого вина
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 сухой перчик чили
  • по щепотке паприки, орегано и соли

Для маринада

  • 2 зубчика чеснока
  • 2 сухих перчика чили
  • 50 мл уксуса из белого вина
  • 1 ст. л. томатного пюре
  • 50 мл подсолнечного масла
  • щепотка сушеного орегано
  • щепотка шафрана
  • щепотка паприки
  • соль
  • 1 л подсолнечного масла

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовить маринад: мелко натереть чеснок, раскрошить перчик, смешать все ингредиенты. Выложить куриные ножки, разрезанные пополам, в контейнер, залить маринадом, перемешать, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки. Время от времени встряхивать контейнер.

Шаг 2

Разогреть масло «Олейна» «Хрустящая корочка» в кастрюле для фритюра. Слегка обсушить курицу от маринада и положить куски в кипящее масло. Жарить, время от времени переворачивая, 15–20 мин., в зависимости от желаемой степени румяности.

Шаг 3

Тем временем для заливки соединить все ингредиенты в кастрюле и прогреть. Выложить готовую курицу на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Переложить на блюдо, полить заливкой, перемешать и подать.

Похожие рецепты

Комментарии

Пока нет комментариев