Тайский суп с кокосовым молоком

Тайский суп с кокосовым молоком является таким блюдом, которое обязательно понравится тем, кто отдает предпочтение экзотической кухне, а также тем, кто любит экспериментировать в кулинарии. Для приготовления тайского супа с кокосовым молоком понадобится набор из следующих пищевых продуктов:

Время готовки:

3 ч. 0 мин.

Количество порций:

Сложность приготовления:

Средне

Входит в:

Эконом. меню Здоровое питание

Кухня:

тайская кухня

Опубликовал:

Пж

Дата публикации: 24 ноября 2016

Ингредиенты

перец измельченный черный и морская мелкая соль (по своему усмотрению)
филе куриное без кожицы и косточек (820 г)
лайм покрупнее (две штуки)
свежий имбирный корень (32 г)
кинза свежая (32 г)
чесночные дольки очищенные (три или четыре штуки)
фасоль пророщенная (420 г)
кокосовое молоко (320 г)
халапеньо перчик (две штуки)
вода отфильтрованная (один литр)
перец болгарский сладкий (две штуки)
лапша рисовая (52 г)
соус соевый темный (82 мл)

Способ приготовления

Шаг 1

Промыть сначала куриное филе, затем его нарезать на части, выложить в кастрюлю, куда ранее была налита отфильтрованная вода.

Шаг 2

Как только в кастрюле с куриным филе начнет кипеть вода, удалить появившуюся пену, влить кокосовое молоко, добавить очищенные дольки чеснока в необходимом количестве, тертый или нарезанный имбирный свежий корень, перец измельченный черный и морскую мелкую соль, а также соевый темный соус.

Шаг 3

Продолжить готовку тайского супа еще в течение двух часов при закрытой крышке и на небольшом огне. Через заданный промежуток времени вынуть куриное мясо, затем небольшими кубиками нарезать и еще раз выложить в кастрюлю.

Шаг 4

Вслед за мясом отправить в кастрюлю с супом фасолевые проростки, рисовую лапшу, измельченный сладкий болгарский перец, рубленый халапеньо, а также свежеотжатый сок из двух плодов лайма.

Шаг 5

Перемешать еще раз все компоненты для тайского супа, продолжить готовку еще в течение тридцати минут, далее следует попробовать еще раз и добавить кинзу в измельченном виде.

Шаг 6

Хозяйке на заметку: Для приготовления тайского супа можно использовать и другие пищевые продукты, например, грибы, корень галангал, стебель лемонграсса, тайский перец чили. Существуют и другие рецепты приготовления тайского супа, только в состав можно включать не куриное мясо, а креветки, а также лаймовый лист, соломенные грибы.