Пряный овощной суп с сосисками

Как известно, приготовление классических первых блюд с мясом требует довольно много времени. Но иногда его просто нет. В подобном случае палочкой-выручалочкой может стать рецепт быстрого овощного супа с сосисками. Данный суп получается приятным на вкус, нежным и сытным, а сосиски заменяют в нем мясную составляющую.

Время готовки:

0 ч. 30 мин.

Количество порций:

4

Сложность приготовления:

Легко

0
Опубликовал: Пж Пж
Дата публикации: 01 ноября 2016

Ингредиенты

  • картофель – 0,5-0,6 килограмма
  • морковь – 120-140 граммов
  • сельдерей корневой – 100 граммов
  • лук репчатый – 90 граммов
  • сосиски (вкусные) – 2 штуки
  • бульон – 800 миллилитров
  • вино белое сухое и сливки 10%-ные – по 100 миллилитров
  • масло коровье – кусочек около 60 граммов
  • багет или другой хлеб – 2 ломтика
  • лук зеленый – пара стеблей

Способ приготовления

Шаг 1

Корнеплоды и картофель вымойте, почистите. Корнеплоды нарежьте маленькими кубиками, а картофель – средними. Репчатый лук, почистив, крупно нарубите. Сосиски нарежьте маленькими кусочками.

Шаг 2

Распустите в суповой кастрюле половину коровьего масла. Положите лук, подрумяньте. Добавьте другие овощи, пожарьте до легкой золотистости. Влейте вино и подогретый бульон, бросьте сосиски. Варите до мягкости всех ингредиентов (минут 20). Приправьте солью, перцем. Переставьте с огня на другую поверхность, влейте горячие сливки, пюрируйте погружным блендером.

Шаг 3

Вымытый и просушенный зеленый лук нашинкуйте. Багет порежьте кубиками и подрумяньте на оставшейся части масла. Приготовленный суп-пюре перелейте в порционные тарелки, посыпьте зеленым лучком и сухариками. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Пока нет комментариев