Чесночный суп

Зимой такой суп будет приготовить весьма актуально – чеснок очень полезен для иммунитета. Кстати, этот суп относится к блюдам французской кухни, вкус у него получается очень насыщенный, а аромат – незабываемый!

Время готовки:

1 ч. 0 мин.

Количество порций:

Сложность приготовления:

Средне

Входит в:

Эконом. меню

Кухня:

французская кухня

Опубликовал:

Пж

Дата публикации: 09 марта 2016

Ингредиенты

полтора литра мясного бульона
две головки чеснока
три яичных желтка
свиное сало, оливковое масло, пшеничный хлеб, соль, перец – тут уж дело вкуса

Способ приготовления

Шаг 1

Кусочек свиного сала мелко порежьте и вытопите. Переложите в огнеупорную емкость.

Шаг 2

Чеснок очистите, порубите и отправьте к салу, накройте крышкой и оставьте на десять минут на тихом огне.

Шаг 3

После этого влейте к чесноку с салом мясной бульон, посолите, поперчите. Держите на слабом огне полчаса, не открывая крышку!

Шаг 4

Снимите суп с плиты, добавьте два яичных желтка, постоянно помешивая. Влейте оливковое масло, перемешайте. Перелейте в супницу.

Шаг 5

Срежьте корочки с хлеба, обжарьте ломтики в масле, добавьте в суп. Чесночный суп отправляйте на стол горячим, можно украсить свежей зеленью. Приятной трапезы!