Вредны ли соевые продукты?

 Не хотелось бы лишний раз пугать людей, которые признают только полезную для здоровья пищу. Но если так пойдет дальше, то поклонникам здорового образа жизни просто нечего станет есть.

 Вообще, шумиха, организованная вокруг сои и продуктов из нее, на взгляд профессиональных диетологов - чрезмерна. Действительно, вредное воздействие тех или иных генетически модифицированных продуктов до сих пор не доказано. Наверняка ситуация не изменится в ближайшие 10-20 лет, поскольку отследить за этот промежуток времени изменения человеческого генома невозможно. Необходимо, чтобы на продуктах-«мутантах» выросло целое поколение.

 Зато реальную угрозу, которую несет с собой резкий всплеск потребления сои в мире, мало кто осознает. А ведь независимые ученые давно заметили, прямо скажем, странные физические и психологические отклонения у людей, злоупотребляющих растительным белком.

 Когда речь заходит о растительных гормонах, одни начинают петь необоснованные дифирамбы этим веществам, другие, недоверчивые по своей природе, ссылаются на слабую изученность вопроса.

 То, что соя богата растительными гормонами - неопровержимый факт, причем многие из них идентичны животным гормонам. Вообще, наличие в растительных тканях эстрогена, тестостерона и других биологически активных веществ, способных влиять на здоровье человека, замечено не только у соевых бобов. Ничуть не уступают сое по концентрации эстрогена укроп, солодка и хмель. А женьшень - кладезь мужского тестостерона.

 На положительных свойствах растительных гормонов зиждется популярное сегодня использование эфирных масел в лечебных целях. К примеру, считается, что масляная выжимка определенных растений способна влиять на менструальный цикл у женщин, регулировать количество грудного молока у кормящих мам и т.д. «Но так ли полезны поступающие извне в организм человека растительные гормоны?» - вопрос, требующий разъяснения.

 Всё хорошее о сое и ее производных уже сказали. Бодрые PR-акции по всему миру в поддержку соевых продуктов нашли сторонников среди вегетарианцев. Соевый белок по многим химическим показателям - достойная альтернатива такой привычной для нас говядине. Настоящая палочка-выручалочка в стиле вегетарианства. А вот о плохом предпочли промолчать.

 Как это ни странно, именно попугаям выпала участь похоронить искреннюю веру человечества в безупречную полезность соевых продуктов. Около 20 лет назад целая популяция розелл в Новой Зеландии оказалась под угрозой вымирания после того как птиц перевели на соевые корма. Первые радужные результаты (ранее половое созревание, более яркое оперение, крупные размеры) обернулись трагедией. Со временем всё большее число попугаев умирало от проблем с пищеварительной системой (в частности, с поджелудочной железой), взрослые представители популяции стали агрессивными, а среди птенцов, всё реже появляющихся на свет, наблюдалось настоящее вырождение.

 У специалистов есть подозрения, что регулярное потребление пищи, богатой соевым белком, и у человека способно вызвать похожие симптомы. Однако чтобы обосновать подобные подозрения, необходимы серьезное денежное финансирование. Спонсировать же такого рода исследования пищевым компаниям невыгодно. Остается уповать на собственный здравый смысл.

 Составляя ежедневный рацион для себя и своих детей, старайтесь не переборщить с продуктами, в том или ином виде содержащими сою. Ведь сегодня каждый второй пищевой продукт, начиная от сосисок и заканчивая сгущенным молоком, имеет в своем составе соевый белок, опрометчиво названный восторженными поклонниками вегетарианства «овощной коровой».

Дополнительную информацию вы можете получить в статье "Вредны или полезны соевые продукты"