Как правильно пить чай

Дата публикации: 19 января 2016
0

Распространенные ошибки россиян при чаепитии

У китайцев своя культура чаепития, у россиян - своя. Многие аспекты русского чаепития азиат не понятны, но некоторые из них являются даже вредными.

Стоит отметить интересный факт, что китайцы пьют чай реже, чем россияне и жители СНГ, несмотря на то, что понятие «чайная церемония» ассоциируется, прежде всего, с Китаем.

В Поднебесной регулярно чаевничают чуть более 70 % жителей страны, в то время как в России, этот показатель достигает почти 90 %. А что же еще делать в промозглую российскую погоду? Но, тем не подавляющая часть россиян (около 95%) предпочитают черный, в то время как китайцы пьют в основном зеленый напиток бодрости. Лимой добавкой россиян является бергамот.

Лидер по потреблению чая - ОАЭ. Там этот напиток регулярно выпивают 98 % населения.

Сотни и тысячи человек ежедневно допускают ошибки при использовании заварки и чаепитии. Китайцы за тысячи лет разработали неписанные уже правила приема напитка бодрости. Многие россияне ограничиваются тем, что просто заваривают пакетик, и это, конечно, не культ, особых навыков здесь быть не может. Но тот, кто любит подходить к этому делу как к ритуалу для отдыха должен соблюдать некоторые пунктики. Какие нюансы часто не учитываются?

Температура воды

Любой или почти любой скажет, что чай заваривается в кипятке. Но это, оказывается, неправильно. Во-первых, кипяток убивает витамины, содержащиеся в листьях, во-вторых, он убивает аромат чая, как бы это странно не звучало. Все сорта чая рекомендуется заваривать горячей водой, но не крутым кипятком.

Температура чая, с которой нужно начинать чаепитие

Есть две крайности: пить холодный, полностью остывший чай и пить обжигающий язык, горячий. В меру теплый напиток бодрости позволить насладиться ароматом, хорошо подействует на нервную систему.

Наставившие заварки

Слишком долгое настаивание плохо отразится на качестве напитка. Это приведет к повышению теина, вещества, которое придает чаю терпкость. Напиток в итоге получится мутным, горьким, не имеющий специфический тонкий чайный армат. При окислении разрушатся и витамины.

Нельзя использовать заварку со вчерашнего дня при приготовлении классического черного цейлонского чая. Исключение может составлять только зеленый чай и некоторые особые сорта, например, пуэр, перед приготовлением которых советуется читать инструкцию.

Чай и пища

На Руси было приятно чаевничать со сладостями. Но доказано, что булочки можно сочетать только с черным чаем. Употреблением еды и особенно сладостей вместе с зеленым напитком бодрости не позволяет ощутить его вкус и аромат. Кроме того, сахар может испортить усвоение полезных минералов, которые, как известно, содержатся в зеленом чае.

Нельзя запивать чаем медикаменты

Тем, кто лечится от какой-то болезни, стоит, запомните, что лекарства нужно запивать водой, но никак не чаем. Потому что он нейтрализует химические вещества, не дает им усваиваться организмом человека, а значит, антибиотики не подействуют, не дадут никакого эффекта.

Этапы приготовления

Сухой чай по традиции, заливается водой и настаивается. Время настаивания и температура воды, как уже отмечалось, зависит от сорта. Количество чая составляет до трех ч.л на чашку.

Церемония, как таковая, не важно, русская или китайская, соблюдается мастером в такой последовательности:

- готовит заварку

- ставит чайник

- подготавливает посуду

- заваривает чай

Разливает его по чашкам

Комментарии

Пока нет комментариев