Что стоит знать о мандаринах?
Мандарины - сладкие фрукты, обожаемые детьми и взрослыми. Их неповторимый аромат ассоциируется у многих людей с периодом новогодних праздников. Но эти плоды стоит есть не только во время торжеств. Они несут в себе много ценных питательных веществ, благодаря чему очень хорошо влияют на функционирование нашего организма. Мандарины - сочетание вкуса, неповторимого аромата и полезных свойств.
1. Что стоит знать о мандаринах?
Мандарины - экзотические цитрусовые фрукты. Их выращивают в странах с теплым климатом, в том числе - в бассейне Средиземного моря, в Бразилии и на юге США. Различают множество сортов мандаринов, в частности, танжерин, клементин, танжела и сатсума.
Чем отличаются перечисленные сорта? Кожура мандарина отличается красно-оранжевым цветом. Размеры могут быть разными - можно встретить как крупные экземпляры, так и маленькие. Клементин - результат скрещивания горького апельсина и мандарина. У него слегка кисловатая мякоть и мало семян. Клементин можно без проблем приобрести в супермаркетах и даже поселковых ларьках, однако они, как правило, дороже, чем обычные мандарины.
Сорт танжела - результат скрещивания мандарина с грейпфрутом. Ее вкус отличатся остротой и свежестью, а кожа - рыхлостью. Танжела имеет специфический внешний вид и немного отличается от других сортов мандаринов. Этот сорт – круглой формы, а на вершине у него характерное сужение.
Сатсума - сорт мандарина, который содержит очень мало косточек. Ее кожица очень тонкая, а цвет - ярко-красный с зелеными пятнами. Приобретая этот фрукт, стоит внимательно выбирать спелые. Если случайно попадутся недозрелые, нам придется столкнуться с тем, что их будет очень трудно чистить.
2. Свойства мандаринов.
Мандарины - богатый источник витаминов. Они содержат, среди прочего, витамин C, который стимулирует работу кровеносной системы и является естественным антиоксидантом. Витамин С повышает усвояемость железа, поэтому людям со склонностью к анемии, принимающим препараты железа, надо обогатить свой рацион и этими фруктами. Мандарины также являются источником витамина А. Он очень хорошо влияет на внешний вид кожи, а также необходим для правильного функционирования органов зрения и предотвращает образование раковых клеток. Мандарины содержат больше витамина А, чем, например, лимоны, апельсины или помело.
Благодаря частому употреблению мандаринов, вы снабжаете свой организм не только витаминами, но также кальцием, калием и фосфором. Кальций благоприятно влияет не только на костную, но и нервную систему. Калий улучшает мыслительные процессы и необходим для нормального функционирования мозга и мышц. В свою очередь, фосфор принимает участие во многих биохимических процессах, происходящих в организме.
Мандарины могут употреблять люди, страдающие от диабета. Гликемический индекс этих фруктов составляет 30. В свою очередь, все, кто заботится о своем весе и любит мандарины, могут без угрызений совести есть эти фрукты. Один плод содержит около 30 калорий.
3. Блюда с мандаринами.
Мандарины чаще всего употребляют сырыми, но их используют и для приготовления соков или джемов. Если мы не хотим их превращать в консервы, нужно побыстрее съесть. Мандарины, как и другие цитрусовые, хранятся в прохладном помещении около 7 дней. Их можно успешно использовать в качестве компонента для фруктовых салатов.
Сладкие и, одновременно, слегка кисловатые, они прекрасно оттеняют вкус блюд. Тот же фруктовый салат может употребляться как на завтрак, так и на обед или ужин. Это вкусная, богатая витаминами и минералами закуска. Мандарины также можно добавить в фруктовые желе. Эти фрукты часто используются для украшения десертов, например, тортов, а любители экспериментировать на кухне, добавляют их в овощные салаты, супы, и даже мясные блюда.
Пока нет комментариев