Нежная говяжья печень с маринадом

Это потрясающий рецепт приготовления печени. Печень получается очень нежной с румяной корочкой.

Время готовки:

0 ч. 50 мин.

Сложность приготовления:

Средне

Кухня:

домашняя кухня

Опубликовал:

Екатерина

Дата публикации: 17 ноября 2020

Ингредиенты

гoвяжьeй печeни - 600 гр
яйцо - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
сахар - 1 ч.л
соль - 1 ч.л
сода - 0,5 ч.л
лук - 1 шт
масло растительное
кукурузная мука

Способ приготовления

Шаг 1

Промыть печень в проточной воде, положить ее на бумажное полотенце, что бы обсушить, удалить пленку и затем порезать на крупные куски

Шаг 2

Маринад: яйцо и соль взбить в отдельной миске вместе с чесноком, содой и сахаром. Чеснок предварительно размельчить с помощью блендера или специального пресса

Шаг 3

Печень опустить в приготовленный маринад и оставить в холодильник на 2 часа

Шаг 4

Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Положить его в отдельную посуду после обжарки

Шаг 5

В кукурузной муке обвалять каждый кусок печени и обжарить на разогретой сковород, до появления золотистой корочки с обеих сторон

Шаг 6

После того как печень зарумянилась, положить жареный лук в сковороду, все перемешать и закрыть сковороду крышкой, тушить на небольшом огне 5 минут.

Шаг 7

7. Готовность проверить с помощью надреза, печень не должна быть розовой внутри

Шаг 8

Нежнейшая печень с хрустящей корочкой готова. Приятного аппетита!