Торт наполеон простой и вкусный рецепт

Самый простой рецепт торта наполеона приготовленного дома, с вкуснейшим кремом.

Время готовки:

1 ч. 30 мин.

Сложность приготовления:

Средне

Кухня:

СССР кухня

Опубликовал:

Екатерина

Дата публикации: 12 ноября 2020

Ингредиенты

Для коржей:
мука 4 чашки (объем чашки 0,25 л) или 600-650 г
маргарин/масло сливочное 350 г
вода 150 мл
яйцо 2 шт
уксус столовый 6% 1 ст.л
соль 1/8 ч.л
Для крема:
молоко 3 чашки (объем чашки 0,25 л)
сахар 1,5 чашки (объем чашки 0,25 л)
яйцо 6 шт.
мука 3 ст.л. (с горкой)
ванилин по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Коржи:

Шаг 2

Добавить укус в холодную воду и тщательно перемешать. Яйца разбить в отдельную миску, взбить спомощью миксера. К взбитым яйцам с помощью миксера добавить воду с уксусом и щепотку поваренной соли.Сливочное масло достать из холодильника и натереть на крупной тёрке. Просеять муку высыпать на стол или большую разделочную доску, сверху выложить натертое масло и порубить ножом. В получившейся смеси сделать небольшое углубление по центру и влить смесь из яиц. Тесто замесить и разделить на 10-12 одинаковых частей, затем убрать в холодильник на один час

Шаг 3

Нагреть духовку до 180 С

Шаг 4

Вынуть тесто из холодильника и раскатать каждый шар на бумаге для выпекания или пергаменте очень тонко. (Рекомендую доставать шарики из теста по очереди, а не все сразу) Из получившегося раскатанного теста вырезать круги диаметром примерно 25 см. Оставить оставшиеся обрезки. Круги поколоть вилкой и выпекать коржи по отдельности на пергаментной бумаге по 12-17 мин. Коржи остудить

Шаг 5

Крем:

Шаг 6

Сахар, муку и яйца смешать в отдельной посуде, добавить к ним холодное молоко и тщательно размешать. Получившуюся смесь поставить на маленький огонь, постоянно мешать лопаткой из дерева и довести до кипения. В готовую массу добавить ванилин. Крем остудить

Шаг 7

Коржи смазать кремом, по отдельности, и собрать торт. Затем обмазать кремом верх и бока торта. С помощью блендера измельчить остатки теста, или натереть на крупной терке, если тесто холодно. Получившейся крошкой посыпать верх и бока торта

Шаг 8

Собранный торт убрать в холодильник не меньше чем на 12 часов. Лучше всего печь торт на кануне торжества, что бы торт хорошо пропитался. Приятного аппетита.