Рецепт японского омлета омурайсу
Внешне японский традиционный омлет с начинкой, который называется омурайсу, напоминает больше пышный пирожок. Начинка для такого необычного омлета, чаще всего готовится из риса или мясного фарша, а традиционно подают омурайсу с какими-либо аутентичными соусами или густым кетчупом.
Время готовки:
0 ч. 30 мин.
Количество порций:
2
Сложность приготовления:
Легко
Входит в:
Кухня:
Ингредиенты
- молоко цельное (30 мл)
- филе куриное (250 г)
- куриные отборные яйца (восемь штук)
- лук салатный белый (60 г)
- густой кетчуп (треть стакана)
- пропаренный отварной рис (четыре стакана)
- чесночные зубчики очищенные (две штуки)
- шиитаке грибы (четыре штуки)
- масло кукурузное (15 мл)
Способ приготовления
Шаг 1
Филе куриное без кожицы и косточек с обеих сторон приправить смесью из соли и измельченного перца черного, отдельно на кукурузном масле спассеровать измельченный лук, добавить нарезанную мелко курятину, рубленый чеснок и мелкие куски шиитаке.
Шаг 2
Готовку продолжать до тех пор, пока полностью не приготовится куриное мясо, после этого приготовленную начинку дополнительно смешать с пропаренным отварным рисом, перемешать все очень тщательно, затем приправить дополнительно перцем. Добавить в приготовленную рисово-куриную начинку кетчуп, перемешать еще раз все ингредиенты, затем посуду убрать с огня.
Шаг 3
С цельным молоком соединить сырые куриные яйца, взбить их и перелить сразу же на сковороду, в которой предварительно было разогрето масло. Дождаться того момента, когда омлет по краям приготовится, а в центральной своей части останется немного сыроватым, затем в середину выложить начинку из куриного мяса и отварного риса. После этого можно таким образом свернуть у омлета края, чтобы рис был покрыт полностью.
Шаг 4
Далее японский омлет омурайсу остается только перевернуть быстро на тарелку, а подавать к столу его можно вместе с густым кетчупом.
Пока нет комментариев