Японская сладость - моти

Те, кто еще не знаком с таким японским лакомством, могут подумать, что этот десерт слишком диковинный и его невозможно приготовить в домашних условиях, на самом деле это совсем не так.

Время готовки:

1 ч. 30 мин.

Количество порций:

4

Сложность приготовления:

Средне

0
Опубликовал: Пж Пж
Дата публикации: 30 ноября 2016

Ингредиенты

  • Для приготовления в домашних условиях японского десерта под названием моти понадобится набор из следующих пищевых продуктов:
  • варенье из розы или лепестков сакуры (320 г)
  • рис круглый японский специального сорта «мотигоме» (320 г)
  • шоколад высшего качества для приготовления начинки (60 г)
  • очищенная вода (130 мл)
  • сахарная пудра (80 г)

Способ приготовления

Шаг 1

Для приготовления такого лакомства необходимо использовать рис особого клейкого сорта, который называется «мотигоме», перед применением его следует сначала промыть, а после этого на всю ночь или, хотя бы, часов на восемь замочить в холодной воде.

Шаг 2

Через положенный промежуток времени замоченный рис следует сполоснуть прохладной чистой водой. Подготовить мешочек из льняной или хлопковой ткани поместить в него рис и на пару варить в течение сорока минут.

Шаг 3

Как только рис будет готов полностью, его следует поместить в ступку и толочь до тех пор, пока он не приобретет пастообразную текстуру. Если ступки нет, то пюрировать его можно блендером, но и после этого необходимо будет рисовую массу дополнительно растереть. Правильно приготовленная рисовая масса должна стать очень крепкой и плотной, лишь после этого моно приступить к следующему этапу готовки.

Шаг 4

В рисовую массу добавить сахарную пудру, вымесить компоненты еще раз, чтобы получилось тесто с пластичной текстурой. Далее рисовую массу следует сначала скатать в шар, затем из него вылепить лепешку.

Шаг 5

Теперь можно заняться и приготовлением начинки, а для этого разломанный темный шоколад нужно растопить на водяной бане, затем совсем остудить при постоянном помешивании. Как только остывшая шоколадная масса станет более плотной и перестанет растекаться, а нужно будет поместить в самый центр рисовой лепешечки, далее сомкнуть края и сформировать шар.

Шаг 6

Приготовленное японское лакомство моти с шоколадной начинкой выложить на плоскую тарелку и оформить лепестками розы или сакуры, взятыми из варенья. По своему желанию приготовить моти можно не только с шоколадной начинкой, но и с мороженым, а также со свежими фруктами или сладкими ягодами.

Похожие рецепты

Комментарии

Пока нет комментариев