Пряный овощной суп с сосисками
Как известно, приготовление классических первых блюд с мясом требует довольно много времени. Но иногда его просто нет. В подобном случае палочкой-выручалочкой может стать рецепт быстрого овощного супа с сосисками. Данный суп получается приятным на вкус, нежным и сытным, а сосиски заменяют в нем мясную составляющую.
Ингредиенты
- картофель – 0,5-0,6 килограмма
- морковь – 120-140 граммов
- сельдерей корневой – 100 граммов
- лук репчатый – 90 граммов
- сосиски (вкусные) – 2 штуки
- бульон – 800 миллилитров
- вино белое сухое и сливки 10%-ные – по 100 миллилитров
- масло коровье – кусочек около 60 граммов
- багет или другой хлеб – 2 ломтика
- лук зеленый – пара стеблей
Способ приготовления
Шаг 1
Корнеплоды и картофель вымойте, почистите. Корнеплоды нарежьте маленькими кубиками, а картофель – средними. Репчатый лук, почистив, крупно нарубите. Сосиски нарежьте маленькими кусочками.
Шаг 2
Распустите в суповой кастрюле половину коровьего масла. Положите лук, подрумяньте. Добавьте другие овощи, пожарьте до легкой золотистости. Влейте вино и подогретый бульон, бросьте сосиски. Варите до мягкости всех ингредиентов (минут 20). Приправьте солью, перцем. Переставьте с огня на другую поверхность, влейте горячие сливки, пюрируйте погружным блендером.
Шаг 3
Вымытый и просушенный зеленый лук нашинкуйте. Багет порежьте кубиками и подрумяньте на оставшейся части масла. Приготовленный суп-пюре перелейте в порционные тарелки, посыпьте зеленым лучком и сухариками. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев