Рагу с лососем
Ингредиенты
- 300 граммов филе лосося
- по 100 граммов любых морепродуктов и капусты брокколи
- 30 граммов растительного масла
- четвертинка репчатой луковицы
- зубок чеснока (маленького размера)
- 25 граммов сливочного масла
- половинка чайной ложки пряной смеси карри
- 2 чайных ложки томат-пюре
- стакан питьевой воды
- четверть стакана густых сливок
- морская соль, черный перец
Способ приготовления
Шаг 1
Сначала сделайте соус. Порубите лук и чеснок и немного их подрумяньте на сливочном масле. Всыпьте карри, положите томат-пюре, размешайте. Добавьте питьевую воду и тушите соус примерно четверть часа, затем процедите его и смешайте со сливками, морской солью, черным перцем.
Шаг 2
Лосося порежьте на кусочки. Согрейте сотейник с растительным маслом, положите туда рыбу и слегка обжарьте ее. Добавьте морских гадов и разобранную на соцветия капусту и тоже их немного обжарьте. Поперчите, посолите. Затем все потушите, залив приготовленным соусом. Снимите с огня тогда, когда будут готовы морепродукты. Переложите рагу на тарелки, украсьте креветками. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев