Чесночный суп
Зимой такой суп будет приготовить весьма актуально – чеснок очень полезен для иммунитета. Кстати, этот суп относится к блюдам французской кухни, вкус у него получается очень насыщенный, а аромат – незабываемый!
Время готовки:
1 ч. 0 мин.
Количество порций:
6
Сложность приготовления:
Средне
Входит в:
Кухня:
Ингредиенты
- полтора литра мясного бульона
- две головки чеснока
- три яичных желтка
- свиное сало, оливковое масло, пшеничный хлеб, соль, перец – тут уж дело вкуса
Способ приготовления
Шаг 1
Кусочек свиного сала мелко порежьте и вытопите. Переложите в огнеупорную емкость.
Шаг 2
Чеснок очистите, порубите и отправьте к салу, накройте крышкой и оставьте на десять минут на тихом огне.
Шаг 3
После этого влейте к чесноку с салом мясной бульон, посолите, поперчите. Держите на слабом огне полчаса, не открывая крышку!
Шаг 4
Снимите суп с плиты, добавьте два яичных желтка, постоянно помешивая. Влейте оливковое масло, перемешайте. Перелейте в супницу.
Шаг 5
Срежьте корочки с хлеба, обжарьте ломтики в масле, добавьте в суп. Чесночный суп отправляйте на стол горячим, можно украсить свежей зеленью. Приятной трапезы!
Пока нет комментариев