Шоколадно-кабачковый кекс
Противникам тривиальных вкусов явно понравится этот рецепт. Пока не попробуете кусочек этого ароматного кекса, едва ли Вы поймете, как может шоколад подчеркивать вкус кабачка и наоборот. Боритесь с кулинарными стереотипами и не бойтесь экспериментировать с нашим подробным, пошаговым рецептом!
Ингредиенты
- Мука – 270 г
- Отруби (можно овсяные, пшеничные) – 30 г
- Кабачки – 2-3 шт. (пюре должно быть 500 г)
- Какао – 40 г
- Пакетик разрыхлителя или пекарского порошка – 1 шт.
- Сахар-песок – 180 г
- Растительное масло – 170 мл
- Яйца – 2-3 шт.
- Ванилин – 1 щепотка
- Специи (если Вы посчитаете их уместными) – 1 ч.л.
- Шоколадная глазурь
- купленная кусковая глазурь – 115 г
- молоко – 3 ст.л.
- крахмал картофельный – 1 ч.л.
Способ приготовления
Шаг 1
Взбиваются яйца с сахаром+масло и сырое кабачковое пюре. . В другой емкости нужно соединить сухие ингредиенты: мука, отруби, всыпать пакетик разрыхлителя, ванилин (можно ванильный сахар), какао, любимые специи.
Шаг 2
Рекомендуются следующие специи: кардамон, корица, имбирь, гвоздика (не более 1 ч.л.). Смешать сухую и яично-кабачковую смеси. Готовое тесто выкладывается в промасленную форму.
Шаг 3
С температурой в духовом шкафу до 200 градусов рекомендуется выпекать кекс 45 минут.
Шаг 4

Пока кекс выпекается, можно успеть приготовить глазурь: подготовить маленькие кусочки глазури, растопив их на водяной бане, добавляется молоко, крахмал. Все хорошо перемешивается и глазурь готова.
Шаг 5
Такое экстравагантное соотношение ингредиентов позволяет потешить гурманов “трюфельным” вкусом кекса! Приятного аппетита!
Пока нет комментариев