Шоколадно-кабачковый кекс

Противникам тривиальных вкусов явно понравится этот рецепт. Пока не попробуете кусочек этого ароматного кекса, едва ли Вы поймете, как может шоколад подчеркивать вкус кабачка и наоборот. Боритесь с кулинарными стереотипами и не бойтесь экспериментировать с нашим подробным, пошаговым рецептом!

Время готовки:

1 ч. 0 мин.

Сложность приготовления:

Легко

Входит в:

Вегетарианство

Опубликовал:

Оля

Дата публикации: 16 октября 2015

Ингредиенты

Мука – 270 г
Отруби (можно овсяные, пшеничные) – 30 г
Кабачки – 2-3 шт. (пюре должно быть 500 г)
Какао – 40 г
Пакетик разрыхлителя или пекарского порошка – 1 шт.
Сахар-песок – 180 г
Растительное масло – 170 мл
Яйца – 2-3 шт.
Ванилин – 1 щепотка
Специи (если Вы посчитаете их уместными) – 1 ч.л.
Шоколадная глазурь
купленная кусковая глазурь – 115 г
молоко – 3 ст.л.
крахмал картофельный – 1 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1

Взбиваются яйца с сахаром+масло и сырое кабачковое пюре. . В другой емкости нужно соединить сухие ингредиенты: мука, отруби, всыпать пакетик разрыхлителя, ванилин (можно ванильный сахар), какао, любимые специи.

Шаг 2

Рекомендуются следующие специи: кардамон, корица, имбирь, гвоздика (не более 1 ч.л.). Смешать сухую и яично-кабачковую смеси. Готовое тесто выкладывается в промасленную форму.

Шаг 3

С температурой в духовом шкафу до 200 градусов рекомендуется выпекать кекс 45 минут.

Шаг 4

Пока кекс выпекается, можно успеть приготовить глазурь: подготовить маленькие кусочки глазури, растопив их на водяной бане, добавляется молоко, крахмал. Все хорошо перемешивается и глазурь готова.

Шаг 5

Такое экстравагантное соотношение ингредиентов позволяет потешить гурманов “трюфельным” вкусом кекса! Приятного аппетита!