Икра кабачковая

Овощная икра – отличная осенняя закуска, которую можно не просто кушать со свежим хлебом, а и консервировать на зиму.

Время готовки:

0 ч. 50 мин.

Сложность приготовления:

Легко

0
Опубликовал: Оля Оля
Дата публикации: 16 октября 2015

Ингредиенты

  • 1 кг кабачков
  • 400 г моркови
  • 400 г лука
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • 2,5 ст.л. масла подсолнечного
  • 1 ст.л. уксуса
  • 1 ч.л. соли
  • 5 зубков чеснока

Способ приготовления

Шаг 1

Моем тщательно овощи под проточной водой. Отчищаем овощи от кожуры. Кабачки необходимо натереть на крупной терке и выложить все в сотейник с хорошо разогретым подсолнечным маслом. Примерно 7-10 минут кабачки тушатся.

Шаг 2

Морковь также нужно потереть на крупной терке. Лук следует порезать на мелкие кубики. Обжариваем эти ингредиенты, а затем готовые овощи добавляем к кабачкам. Тушим все вместе минут 30.

Шаг 3

За 5 минут до снятия сковороды с огня, нужно добавить томатную пасту и чеснок. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 4

Как только икра из сковороды немного остынет, нужно влить уксус и тщательно перемешать все ингредиенты.

Шаг 5

Икра готова! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Пока нет комментариев