Икра кабачковая
Овощная икра – отличная осенняя закуска, которую можно не просто кушать со свежим хлебом, а и консервировать на зиму.
Ингредиенты
- 1 кг кабачков
- 400 г моркови
- 400 г лука
- 3 ст.л. томатной пасты
- 2,5 ст.л. масла подсолнечного
- 1 ст.л. уксуса
- 1 ч.л. соли
- 5 зубков чеснока
Способ приготовления
Шаг 1
Моем тщательно овощи под проточной водой. Отчищаем овощи от кожуры. Кабачки необходимо натереть на крупной терке и выложить все в сотейник с хорошо разогретым подсолнечным маслом. Примерно 7-10 минут кабачки тушатся.
Шаг 2
Морковь также нужно потереть на крупной терке. Лук следует порезать на мелкие кубики. Обжариваем эти ингредиенты, а затем готовые овощи добавляем к кабачкам. Тушим все вместе минут 30.
Шаг 3
За 5 минут до снятия сковороды с огня, нужно добавить томатную пасту и чеснок. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 4
Как только икра из сковороды немного остынет, нужно влить уксус и тщательно перемешать все ингредиенты.
Шаг 5
Икра готова! Приятного аппетита!
Пока нет комментариев