Огуречные роллы и “пеньки”
Очень интересное и красивое блюдо, попробуйте.
Ингредиенты
- 2 огурца
- 100 г творога (не сладкого)
- 50 г креветок
- 1 пучок укропа
- 50 г лосося (соленого, можно взять уже готовый нарезанный)
- Перец, соль добавляем по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1

Рекомендация: если огурцы маленькие, то можно приготовить так называемые «пеньки», если длинные, то лучше сделать это блюдо в виде роллов. Допустим, что у нас в рецепте присутствуют и те, и те. Длинные огурцы разрезаем на тонкие полосы.
Шаг 2

Короткие огурцы режем на брусочки (1-1,5 см). Удаляем нуазеткой из них мякоть, делая лунку в каждом кусочке. Нуазетка – это ложка сферической формы с заостренным краем, которая используется для удобного вырезания шариков из мякоти фруктов и овощей. Если этого прибора нет – воспользуйтесь аккуратно обычной чайной ложкой.
Шаг 3

Тем временем уже желательно закипятить воду, подсолить ее и кинуть креветки. Затем немного проварив их, снять кастрюлю с плиты, дать немного постоять. Потом через несколько минут откинуть креветки на дуршлаг.
Шаг 4

Мелко режем веточки укропа и смешиваем с творогом.
Шаг 5

Как только креветки остынут, порезать их мелко и добавить к сырной массе
Шаг 6

Пришло время намазать огуречные полоски и заполнить «пеньки»: На огуречную полоску выкладываем лосося и шарик начинки, равный 1 чайной ложке.
Шаг 7

Для заполнения «пенька» необходимо скатать шарик из начинки, чтобы он мог поместиться в лунку. Сверху украсить креветкой. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев